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Bagels – Erster Versuch

Ich habe mich an Bagels probiert. Das Rezept habe ich vom Blog „Zärtliche Cuisinen von @nithiel.

Das besondere an Bagels ist ja, dass sie vor dem Backen 2 Minuten in Wasser gekocht werden. Dadurch bekommen sie eine ledrige Haut und werden zu einem weichen und etwas süßem Frühstückserlebnis.

Ich habe mich das erste Mal beim backen selber gefilmt. Leider habe ich den kritischen Moment des Bagelformens nicht festgehalten, da mein Handy-Akku alle war und ich aber die Teiglinge nicht liegen lassen wollte, bis der Akku wieder aufgeladen war. Video ist generell nicht so meine Sache, aber es war ein schönes Experiment und eine gute Gelegenheit sich rudimentäre Kenntnisse von Lightworks zu zu legen. Kann man ja immer mal gebrauchen.

Vom Ergebnis her bin ich ganz zu Frieden. Ich hätte mir gewünscht, dass sie noch ein wenig mehr aufgehen würden, aber geschmacklich passen sie wunderbar zu einem gemütlichen Sonntagmorgen-Frühstück.